Маржинальність продуктів з горіхами: де бізнес заробляє більше
Попит на натуральне та здорове харчування в Україні зростає, тому маржинальність горіхових продуктів висока. Їх активно використовують у сегменті HoReCA, кондитерській сфері, для переробки, продажу в свіжому вигляді в магазинах і супермаркетах.
Хочете оцінити прибутковість горіхів у бізнесі? Звертайтесь до ТОВ «Серіос Снек». Ми – українська компанія, яка пропонує понад 50 видів горіхів і сухофруктів із сертифікатами, що підтверджують відповідність ISO та HACCP.
Що таке маржинальність і чому вона важлива для бізнесу
Маржинальність – це показник у відсотках, який відображає частку чистого прибутку в загальній виручці компанії після покриття витрат на закупівлю чи виробництво. Цей показник має значення для:
- оцінки прибутковості конкретного товару;
- встановлення цін;
- аналізу динаміки продажів у різні періоди в конкретних точках.
Висока маржинальність свідчить про успішну діяльність компанії.
Рентабельність – це відносний показник прибутковості, співвідношення прибутку до витрат. Показує, наскільки ефективно фірма використовує наявні ресурси для отримання доходу. Наприклад, рентабельність снеків з горіхами розраховується, як відношення чистого прибутку до собівартості (або ціни товару), помножене на 100%.
Знаючи ці показники, представники бізнесу не тільки розуміють, наскільки прибутковим є конкретний продукт, та чи варто вкладатися в нього далі. Аналіз маржі горіхових продуктів, зокрема, допомагає планувати закупівлі, визначати найбільш вигідні позиції та приймати правильні рішення щодо асортименту.
Основні категорії продуктів з горіхами на ринку
Цей напрямок бізнесу буде прибутковим, якщо пропонувати відвідувачам закладів чи покупцям якісний продукт із відмінним, натуральним смаком. Показник маржинальності допоможе визначити, де продавати горіхи з високим прибутком. Перелік точок великий – магазини, супермаркети, точки з продажу напоїв, сегмент HoReCA.
Окремі горіхи – прибутковість продажу сирих, смажених та обсмажених горіхів
Цей продукт купують для додавання у випічку, подають окремо як закуску, використовують у салатах, десертах та інших стравах. Вибираючи горіхи та сухофрукти для бізнесу, варто поділити перші на декілька категорій за прибутковістю.
| Тип | Показник дохідності | Особливості |
| Сирі | 15-25% | Потребують найменше витрат, проте й приносять невеликий дохід |
| Смажені | 30-50% | Термічна обробка покращує смак і вбиває бактерії, що дозволяє збільшити термін зберігання |
| Обсмажені зі спеціями, що подаються з різними смаками (сіль, карамель тощо) | 60-100% | Готовий снек, вага якого за рахунок добавок зростає. Різноманітність смаків підвищує попит |
Як підвищити маржу на горіхових продуктах? Допоможе різноманітний асортимент та вибір видів, що користуються найбільшим попитом – фісташки, кешʼю, мигдаль.
Горіхові мікси – популярність, можливості для підвищення маржі через комбінації
Завдяки тренду на здоровий спосіб життя та зручність вживання ця категорія продукту користується стабільно високим попитом. Прибуток від горіхів та міксів точно влаштує вас, якщо зробити акцент на останніх. Суміші вибирають як поживний і здоровий снек, що швидко втамує голод і чудово смакує як сам по собі, так і з напоями.
Що вигідніше продавати: горіхи чи мікси? Останній варіант, як правило, приносить більше доходу, адже має вищу додану вартість та дозволяє продавати менш популярні види. Щоб досягти високої маржинальності до 80%, варто поєднувати преміальні позиції, такі як кешʼю або мигдаль, із більш дешевими (арахіс, насіння гарбуза, соняшнику).
Сухофрукти з горіхами та снекові набори – як створювати товари з високою доданою вартістю
Топ-рентабельні горіхові товари – це готові суміші з сухофруктами. Вони додають не тільки обʼєму, але й смаку, підвищують поживність і корисні властивості. Увагу покупців привертають функціональні набори – наприклад, мюслі для сніданку, спеціальні «для енергії», «для імунітету» тощо.
Вигідні комбінації горіхів та сухофруктів – це, наприклад, мікс з мигдалем і журавлиною, волоським горіхом та родзинками, кешʼю з курагою, фундука з інжиром. Це класичні енергетичні поєднання, в яких міститься багато білків, здорових жирів, вітамінів та антиоксидантів.
Де бізнес отримує найбільшу маржу
Аналізуючи ціни та прибуток на горіхи в Україні, виділяють декілька найвигідніших позицій:
- Екзотичні – наприклад, макадамія, пекан. Це не базовий продукт, він забезпечує «ефект новизни». Покупці готові переплачувати за унікальний смак і статус преміум.
- Мікси. Шляхом змішування дорогих позицій із дешевими можна знизити собівартість.
- Private Label. Приватна марка горіхових продуктів дозволить уникнути витрат на маркетинг бренду.
Наприклад, ви пропонуєте обсмажені горіхи зі спеціями, медом тощо. У цьому випадку продається не сам продукт, а смак. Частка сировини – тільки 30-40% від загальної ціни, інше – це робота, рецептура, упаковка. Націнка може сягати 150-300%.
Як правильно обирати постачальника та контролювати якість
Маржинальність горіхових продуктів залежить від якості сировини. Якщо пропонувати тільки свіжий та смачний товар, компанія створить собі гарну репутацію та буде привертати увагу покупців. Тому дуже важливо постійно контролювати якість і дотримуватися стандартів під час пакування.
Щоб збільшити прибутковість горіхів у бізнесі, вибирайте прямий імпорт. У такому випадку не потрібно доплачувати локальним оптовикам і дистрибʼюторам, завдяки чому собівартість знизиться на 20-40%. Прямий імпорт мінімізує наслідки неправильного зберігання й дає можливість замовляти урожай вже після збору.
Практичні поради для збільшення прибутку
Як підвищити маржу на горіхових продуктах:
- використовуйте мікси та ексклюзивні набори;
- пропонуйте продукцію Private Label для торгових мереж;
- оптимізуйте логістику, використовуйте прямий імпорт.
Міксуйте горіхи та сухофрукти, для бізнесу це завжди можливість зменшити витрати й заробити більше.
Оберіть вигідну стратегію для свого бізнесу
Хочете збільшити прибуток? Постійний аналіз маржі горіхових продуктів допоможе зрозуміти, скільки доходу ви отримуєте з кожного товару. Впроваджуйте преміум-продукти, щоб збільшити цінність і привабливість вашого бренду.
Вибирайте ТОВ «Серіос Снек» як перевіреного постачальника з прямим імпортом. Телефонуйте або пишіть уже зараз для вигідної співпраці та зростання прибутковості вашого бізнесу!